Un Hakkında

BEYAZ ALTIN

EKMEĞİNTARİHÇESİ

MÖ. 2600 yıllarında Eski Mısırlılar, buğday unu ve su karışımından elde edilen hamura maya kattıklarında ekmeğin daha yumuşak, daha kabarık olduğunun farkına vardılar. Çesitli sınıflardan oluşan Mısır halkı ekmeği uzun zamandan beri bilmekteydi. Ancak mayanın tesadüfen bulunmasının ardından beyaz ekmek soyluların ve sarayın simgesi haline geldi. Zenginlerin ve soyluların rağbet ettigi bu mayalı ekmekler o kadar değer kazandı ki, Eski Mısır'da bu ekmekler para yerine bile kullanılmaya başlandı. Mısır'dan Roma'ya ve ardından Batı Avrupa'ya yayılan mayalı ekmek , son asırlarda hemen bütün dünyada sofralarda yerini aldı. Orta ve diğer Avrupa ülkelerine ekmek daha sonraları güneyden yayılmıştır. Avrupalılar buğdaydan önce çavdar gibi diğer tahıl ürünlerini kullanmışlar, ancak 15. yüzyılda buğdaydan beyaz ekmek yapımına başlamışlardır. Mikroorganizmaların ve mayanın aktif olarak bilinmesinden (19. yüzyıl) sonra ekmek üretimi sanayi dalı haline gelmiştir.

Yeryüzünde en fazla ekmek tüketen toplumların başında Türkiye gelmektedir. Yurdumuzda yaygın olarak buğday unundan ve mayalanmış hamurdan üretilen ekmek tüketilmektedir. Ancak kısıtlı da olsa bölgelere göre mısır, yulaf, çavdar ve benzeri tahıllardan da ekmek üretilmektedir. Ekmek, bir emek ürünü, alınteri simgesi ve Allah'ın kullarına nimeti olarak hemen bütün dinlerde övülmüş ve kutsal sayılmıştır. İslam dininde de ekmek çok değer verilen gıdaların başında gelmektedir. Hristiyanlık ve Musevilikte olduğu gibi İslam kültüründe de ekmeğin özel bir yeri vardır. Ekmeğin özel bir yer tuttuğu kültürlerde fırıncılık da önemli bir yer tutmaktadır . Bizim inancımıza göre, Cebrail (AS) Adem(AS)'e unu ögüterek ekmek yapmayı öğretmiştir: Bu nedenle de fırıncılar Adem(AS)'ı "PIR" olarak kabul ederler. İslam Peygamberi Hz.Muhammed (SAV) devrinde Medine'de yaşayan Amr Bin Ümran'ı da ikinci "PIR" olarak sayarlar.

Cilalı Taş Devrinde (Neolitik Çağ) Kestane, Meşe Palamudu gibi bazı bitkisel ürünlerin ezilip suyla karıştırdıktan sonra elde edilen hamurun, kızgın taşlar üzerinde ya da kül içerisinde pişirilerek yendiği de bilinmektedir. Yapılan araştırmalardan elde edilen bilgiye göre MÖ. 4000 yıllarında Babilliler özel fırınlarda ekmek pişirmeyi biliyorlardı. Yine MÖ. 4300 yillarında değirmencilik ve fırıncılık sanatının icra edildiği, yapılan kazılarla elde edilen bulgulardan anlaşılmaktadır. Ekmeğin tarihi medeniyetlerin tarihi kadar eskidir. Ekmek, insanoğlunun bilinen en eski ve önemli gıda maddesidir. Genel kabule göre, ilk insanlar su ile ıslatılmış ve kendi haline bırakılmış buğday kırmasında gözeneklerin meydana geldiğini görmüşler ve gözenekli kütleyi sıcak taşlar üzerinde pişirdikleri zaman tad ve lezzetinin iyi olduğunu anlamışlardır.

 

 

 

 

 

BUĞDAY ÇEŞİTLERİ

 

Beyaz yarı sert buğday

ADANA-99

• Bitki boyu 95-110 cm olup yatmaya dayanıklıdır. Beyaz sık kılçıklı bir başak yapısına sahiptir.
• Beyaz, renkli oval yapıda sert bir tanesi olup 1000 tane ağırlığı 40-42 gr. dır.
• Kışa ve kurağa orta derecede dayanıklıdır. Orta erkencidir.
• Sarı, kahverengi paslara ve septoria'a karşı dayanıklı, ekmeklik kalitesi iyi bir çeşittir.
• Sahil bölgelerine önerilir.

 

 

ALTAY 2000

• Sap 100-110 cm boyundadır.
• Başakları kahverengindedir
• Tane beyaz renkli.
• Yatmaya ve kurağa dayanıklıdır.
• Tarla koşullarında sarı pas, sürme, rastık ve virüse dayanıklıdır.
• Orta Anadolu ve geçit bölgelerine tavsiye edilmektedir.

 

 

BASRİ BEY-95

• Sap orta boylu(85 cm), yapraklar açık yeşil renkli, tüysüz ve yaprak şekli dardır.
• Başaklar dik duruşlu ve sık yapıdadır. Kılçıklı olup, kılçık rengi beyazdır.
• Taneleri beyaz renkli, orta uzunlukta, 1000 tane ağırlığı 36-39 gr'dır.
• Sulu alanlar için geliştirilmiş bir çeşittir. Kurağa ve soğuğa hassastır. Yatmaya dayanıklı, su ve gübreye reaksiyonu çok iyidir. Verim potansiyeli yüksektir.
• Sarı ve kara paslara dayanıklı, kahverengi pasa hassastır.
• Ege Bölgesi ve sahil kuşağına tavsiye edilmektedir.

 

 

BAYRAKTAR 2000

• Sapı orta boylu uzunluktadır.
• Başakları beyaz renkli olup, kılçıklı ve orta uzunluktadır.
• Taneleri beyaz renktedir.
• İlkbahar gelişimi çok hızlı ve erkencidir. Soğuğa, kurağa ve yatmaya dayanıklıdır. Gübreye reaksiyonu yüksektir. Tane dökmeyen ve harman olma kabiliyeti iyidir.
• Verim potansiyeli, 300-350 mm yağış alan yerlerde 280/370 kg/da, biraz daha fazla yağış alan yerlerde 320/400 kg/da'a kadar çıkmaktadır.
• 1000 tane ağırlığı 32,8 gr, hektolitre ağırlığı 79,8 gr, protein oranı %12,3, ekmeklik kalitesi Gerek 79 ile benzer gurupta olup ikinci sınıftır.
• Yapay epidemi altında sarı pasa dayanıklıdır.
• Orta Anadolu ve geçit bölgelerinin buğday tarımı yapılan kıraç ve yarıtaban alanlarına tavsiye edilmektedir.

 

 

CEYHAN-99

• Bitki boyu 90-100 cm olup yatmaya dayanıklıdır.
• Beyaz kılçıklı başak yapısına sahiptir. Başak uzunluğu orta olup, başaklar dik duruşludur.
• Taneleri oval, sert, beyaz renkli olup, 1000 tane ağırlığı 42-45 gr'dır.
• Kışa ve kurağa orta derecede dayanıklı ekmeklik bir buğday çeşididir. Yatmaya mukavim olup, gübreye reaksiyonu iyidir. Hasat-Harman kabiliyeti iyidir. Hasat olgunluğunda kılçıkları dökülmez.
• Sarı, kahverengi pasa ve Septoria'ya dayanıklıdır.
• Sahil Bölgelerine tavsiye edilmektedir.

 

 

CUMHURİYET-75

• Sap sağlam ve orta uzunlukta, yeşil-tüysüz ve orta geniş yapraklıdır.
• Kılçıklı, çıplak beyaz kavuzludur.
• Yumuşak yapıda, Rengi çok beyaz olup, eliptik-uzun, orta geniş bir taneye sahiptir. Beyaz buğdaylar içinde en iri olanıdır. 1000 tane ağırlığı 50-54 gr'dır.
• Yazlık gelişme tabiatlıdır. Kışa dayanması sahil bölgeleri için iyi, kurağa dayanması orta, erkenci ve yüksek verimli bir çeşittir. Gübreye karşı reaksiyonu iyidir. Tane dökmez ve harman olma kabiliyeti iyidir.
• Kara ve kahverengi pasa dayanıklı, sarı pasa hassas, septoria'ya orta derecede dayanıklı, rastık ve sürmeye hassastır.
• Sahil kuşağında, kır-taban sahalarda ekimi tavsiye edilir.
 

 

 

GENÇ-99(Ka”S”Nac)

• Bitki boyu 90-110 cm olan çeşidin yaprakları koyu yeşil renkte, tüysüz ve yatık bir yapıdadır.
• Başaklar seyrek, kılçıklı ve dik yapıdadır. Kılçık rengi kırmızıdır.
• Taneler elipsoid şeklinde ve beyazdır. 1000 tane ağırlığı 34-38 gr'dır.
• Yazlık olan çeşidin harman olma kabiliyeti ve gübreye reaksiyonu iyidir. Soğuğa, kurağa ve yatmaya dayanıklıdır.
• Yapay ve doğal koşullarda sarı ve kahverengi pasa dayanıklıdır. Septoria'ya ise orta hassastır.
• Çukurova Bölgesi'ne tavsiye edilir.

 

 

GÖNEN

• Bitki boyu orta uzunlukta olan çeşitte, yapraklar yeşil renkte ve düz bir yapıdadır.
• Başaklar paralel kenarlı, beyaz, yoğun yapıda ve kılçıklıdır.
• Taneler yuvarlak sert ve beyaz olup renk özelliği ve camsılığı açısından makarnalık buğdayla karıştırılabilir. 1000 tane ağırlığı 30-32 gr'dır.
• Yazlık olan çeşidin harman olma kabiliyeti ve gübreye reaksiyonu iyidir.
• Yapay ve doğal koşullarda, sarı pasa orta hassas, sürme ve rastığa hassas, kara pasa ise orta dayanıklıdır.
• Eğe Bölgesi ve Sahil Kuşağındaki alanlar için tavsiye edilmektedir.

 

 

KARAHAN-99

• Başak Özelliği: Beyaz, Kılçıklı
• Bitki Boyu (cm) : 80–100
• Yatmaya Dayanıklılık: Dayanıklı
• Dane Rengi: Beyaz
• Dane Verimi (kg/da): 200–500
• Gelişme Tabiatı: Kışlık
• Kurağa Dayanıklılık: Dayanıklı
• Soğuğa Dayanıklılık: Dayanıklı
• Ekim Zamanı: 1–15 Ekim arası
• Tohum Miktarı: 22–23 kg/da
• Taban Gübresi: 6–7 kg/da saf fosfor;2–3 kg/da saf azot
• Üst Gübresi: 3-4 kg/da saf azot
• Protein Oranı (%): 11–14
• Bin Dane Ağırlığı (g) : 32–38
• Hektolitre Ağırlığı (kg): 76–81
• SDS-mini (ml): 10–16
• Sertlik: Orta sert
• Kullanım Alanı: Un Yapımı
• Hastalıklara Dayanıklılık: Paslara, Rastığa, Sürmeye ve Kök Çürüklüğüne Orta Dayanıklı
• Yetiştirilebilecek Bölgeler: Orta Anadolu ve Geçit Bölgeleri

 

 

Diğer beyaz yarı sert buğdaylar

 

 

AĞRI”S”093

• Saplar 70-75 cm uzunluğunda, yaprakları yeşil renkli, tüylü ve yarı diktir.
• Başakları kılçıklı, açık kırmızı renkli ve diktir.
• Taneleri beyaz renkli, oval, 5 cm uzunluğunda ve serttir.
• Kışa mukavemeti orta, kuraklığa mukavemeti iyidir. Yatmaz. Orta erkencidir. Gübreye reaksiyonu iyi, tane dökmez ve harman olma kabiliyeti iyidir.
• Sürme, rastık ve paslara karşı mukavemeti iyidir.
• Güney ve Güneydoğu Anadolu Bölgelerine tavsiye edilmektedir.

 

 

ATAY-85

• Orta-kısa boylu, sap sağlamlığı çok iyidir.
• Başakları kılçıklı, beyaz kavuzlu, iri başaklı, orta sık, diktir.
• Tane sert-beyaz olup, renk ve sertlik açısından makarnalık buğdaya benzer. 1000 tane ağırlığı 32 gr'dır.
• Kışlıktır. Soğuğa orta dayanıklı ve kurağa hassas olup, kardeşlenmesi ortadır. Orta geççidir. Kurağa hassasiyeti nedeniyle kıraç ve yarı taban alanlarda yeterli verim sağlayamamakla birlikte taban ve sulanan alanlarda çok yüksek verim düzeyine ulaşır.
• Sarı pasa orta dayanıklı, kara ve kahverengi pasa orta hassas, rastık ve sürmeye dayanıklıdır.
• Orta Anadolu, Kuzey ve Batı Geçit Bölgelerinin kuvvetli tarım toprakları ile sulanan alanlarına tavsiye edilir.

 

 

DARIEL

• Beyaz renkli, iri taneli ve sert yapıda bir çeşittir. 1000 tane ağırlığı 38 gr'dır.
• Soğuğa ve kurağa dayanımı iyidir. Ekmeklik kalitesi ve verimi iyidir.
• Beyaz renkli, iri taneli ve sert yapıda bir çeşittir. 1000 tane ağırlığı 38 gr'dır.
• Kahverengi pasa ve septoria'a karşı dayanıklı, sarı pasa orta dayanıklıdır.
• Çukurova ve Ege Bölgeleriyle GAP Yöresine tavsiye edilmektedir.

 

 

DAĞDAŞ-94

• Sap 90-110 cm uzunluğundadır. Yapraklar yeşil, tüysüz ve yarı diktir.
• Başakları 6-8 cm uzunluğunda dik duruşlu ve beyaz kılçıklıdır. Sık yapıda başaklara sahip olup, dış kavuzu beyaz renkli ve tüysüzdür.
• Tane beyaz renkli ve oval şekillidir. Camsı sayılabilecek yarı sertlikte olup makarnalık buğday gibi renge sahiptir., 1000 tane ağırlığı 35-40 gr'dır.
• Kışa, kuraklığa ve yatmaya dayanması iyidir. Mikro element noksanlığına toleranslı olup, yaprağını uzun süre yeşil tutma özelliğine sahiptir. Orta erkenci olup, verimli ve gübreye karşı reaksiyonu iyidir. Olgunluk döneminde tane dökmez, harman olma kabiliyeti iyidir. Ekimi mutlaka 20 Eylül-15 ekim tarihleri arsında ve 22-23 kg/da ekim normunda yapılmalıdır.
• Verim potansiyeli çok yüksek olduğundan çok fakir ve kır-bayır tarlalara ekilmemelidir. Yüksek verim şartlarında tanenin iri olması ve hava sıcaklıklarının yüksek olması halinde kavuzları gevreyerek tane dökebilir. Dekara 200-500 kg mahsul alınabilir. Kışlık yönü güçlü alternatif bir çeşittir.
• Rastığa karşı hassas olup, yaprak hastalıklarına tarla şartlarında dayanıklıdır.
• İç Anadolu Bölgesinin kuru alanları için tavsiye edilir. Yağışı yüksek, bir sulama yapılabilen yerlerde veya pancar ve sebze tarlalarında sulamadan da yüksek verim alınır. Geçit Bölgelerinde de yetiştirilebilir.

 

 

DOĞANKENT-I

• Saplar 80-100 cm uzunluğunda, yapraklar açık yeşil renkte tüysüz ve yarı diktir.
• Başaklar iğ şeklinde, dik duruşlu, 8-10 cm uzunluğunda seyrek, beyaz kılçıklıdır.
• Taneler beyaz renkli, oval yapılıdır. 1000 tane ağırlığı 39-40 gr olup, yumuşak yapıdadır.
• Kışa, kurağa ve yatmaya karşı dayanıklı, orta erkenci, gübreye reaksiyonu iyidir. Tane dökmez, harman olma kabiliyeti iyi olan verimli bir çeşittir.
• Sürme, rastık ve paslara mukavemeti iyidir.
• Sahil kuşağı, Güney ve Güneydoğu Anadolu Bölgelerine tavsiye edilmektedir.

 

 

GALİL

• Kırmızı renkli, iri taneli ve oldukça sert yapıda bir çeşittir. 1000 tane ağırlığı 42 gr'dır.
• Kurağa dayanımı iyidir. Ekmeklik kalitesi ve verimi iyidir.
• Kahverengi pasa ve septoria'a karşı dayanıklı, sarı pasa orta dayanıklıdır.
• Çukurova ve Ege Bölgeleriyle GAP Yöresine tavsiye edilmektedir.

 

TAHİROVA-2000

• Bitki boyu orta uzunluktadır. Bitki gelişimi diktir.
• Başaklar beyaz renkte, kılçıklı ve paralel kenarıdır. Başak yoğunluğu ortadır.
• Taneler beyaz renktedir. 1000 tane ağırlığı 36 gr'dır.
• Yazlık gelişme tabiatındadır. Sahil kuşağında kışa, kurağa ve yatmaya dayanımı iyi olan bir çeşittir. Harman olma kabiliyeti iyidir. Tane dökmez.
• Sarı pas, kara pas ve küllemeye dayanıklıdır.
• Marmara Bölgesine, özellikle Sakarya ve civarına tavsiye edilmektedir.

 

 

ZİYABEY-98

• Sapları orta uzunlukta, yaprakların rengi yeşil ve bayrak yaprağı kıvrık bir yapıdadır.
• Kılçıklı, beyaz başaklı, başaklar orta sık ve uca doğru sivridir.
• Taneler yumurta şeklinde ve beyazdır. 1000 tane ağırlığı 35-40 gr'dır.
• Yazlık olan çeşidin harman olma kabiliyeti ve gübreye reaksiyonu iyidir.
• Yapay ve doğal koşullarda, sarı pasa, sürmeye ve rastığa dayanıklı, kara pasa ise hassastır.
• Ege Bölgesi ve Sahil kuşağındaki alanlar için tavsiye edilmektedir.

 

 

GÖKSU-99

• Başak Özelliği: Beyaz, Kılçıklı Bitki Boyu (cm): 80–100
• Yatmaya Dayanıklılık: Dayanıklı
• Dane Rengi: Beyaz Dane Verimi(kg/da): 400–900
• Gelişme Tabiatı: Alternatif Kurağa Dayanıklılık: Hassas
• Soğuğa Dayanıklılık: Dayanıklı
• Ekim Zamanı: 1–15 Ekim arası
• Tohum Miktarı: 20 kg/da
• Taban Gübresi: 9–10 kg/da saf fosfor; 3–4 kg/da saf azot
• Üst Gübre (sulama 2 kere): 8–9 kg/da saf azot, (sulama 3 kere): 10–11 kg/da saf azot
• Protein Oranı (%): 10–13Bin
• Dane Ağırlığı(g): 30–36
• Hektolitre Ağırlığı (kg): 75–80SDS-mini (ml): 9–13
• Sertlik: Yumuşak
• Kullanım Alanı: Un Yapımı
• Hastalıklara Dayanıklılık Paslara Toleranslı Rastığa, Sürmeye ve Kök Çürüklüğüne Orta Dayanıklı
• Yetiştirilebilecek Bölgeler Orta Anadolu ve Geçit Bölgeleri

 

 

GEREK-79

• Sap orta boylu, yapraklar tüysüz ve orta büyüklüktedir. Sap sağlamlığı iyidir.
• Kılçıklı, başak ve kavuzları kahverengidir. Başak orta uzun, orta sıklıkta ve dik duruşludur.
• Yumuşak beyaz taneli olup, karın yanakları dar ve sırtı düz olduğundan tane ince uzun görünümlüdür. 1000 tane ağırlığı 32-36 gr'dır.
• Kışlık, soğuğa ve kurağa dayanıklı olup, kardeşlenmesi yüksektir. Orta erkenci ve adaptasyon sınırı çok geniştir. Dane dökmez, harman olma kabiliyeti iyidir. Yetişme şartlarının kısıtlı olduğu durumlarda diğer çeşitlere oranla yüksek verimlidir.
• Sarı ve kahverengi paslara toleranslı, kara pasa orta hassas, rastığa oldukça hassas, sürmeye dayanıklıdır.
• Orta Anadolu, Kuzey Batı Geçit ile Doğu Anadolu'nun kışları nispeten ılık geçen yörelerine tavsiye edilmektedir.

 

 

Kırmızı yarı sert buğday

 

 

DEMİR 2000

• Sağlam saplı ve uzun boyludur.
• Başakları kılçıklı ve beyaz renklidir. Başak boyları uzun, orta-sık. Başaktaki tane sayısı oldukça yüksektir.
• Taneleri kırmızı renkli olup, sert bir yapısı vardır.
• Alternatif gelişme tabiatlı ve orta erkencidir. Soğuğu, kurağa ve yatmaya mukavemeti yüksektir. Gübreye reaksiyonu yüksek, İç Anadolu ve geçit bölgelerinin tamamına adapte olabilmektedir. Tane dökmeyen ve harman olma kabiliyeti iyi olan ekmeklik bir çeşittir.
• Verim potansiyeli, 300-350 mm yağış alan yerlerde 270-360 kg/da, 350-400 mm yağış alan yerlerde 310-400 kg/da, sulamalı şartlarda 400-600 kg/da'a kadar çıkabilmektedir.
• Yapay epidemi altında sarı pasa dayanıklıdır. Bezostaya-1 ile benzer özelliklere sahip olup 1. sınıf kalitededir.
• Orta Anadolu ve Geçit bölgelerinin buğday tarımı yapılan taban alanlarına tavsiye edilmektedir.

 

 

FLAMURA-85

• Bitki boyu 80-90 cm olan çeşidin yaprakları koyu yeşil renkte, tüysüz ve dik bir yapıdadır.
• Başaklar orta yoğunlukta, kılçıklı, yarı çomak şeklinde ve beyazdır.
• Taneler yumurta şeklinde oval olup rengi kırmızıdır. Yarı sert buğdaylardan olup ekmeklik kalitesi iyidir. 1000 tane ağırlığı 44-49 gr'dır.
• Kışlık olan çeşidin harman olma kabiliyeti ve gübreye reaksiyonu iyidir. Soğuğa dayanıklılığı iyi olup kurağa karşı toleranslıdır.
• Yapay ve doğal koşullarda sarı pasa orta dayanıklıdır.
• Trakya Bölgesi'ne tavsiye edilmektedir.

 

 

İKİZCE-96

• Sapları orta uzunlukta ve sağlam yapılıdır.
• Kılçıklı beyaz başaklı, başakları uzun, orta-sık ve dik bir yapıya sahiptir.
• Kırmızı sert taneli, tane şekli yarı yuvarlaktır.
• Alternatif gelişme tabiatlıdır. Soğuğa dayanıklıdır. Kurağa dayanımı iyidir. Tane dökmez ve harman olma kabiliyeti iyidir. Gübreye reaksiyonu yüksektir. Kıraç, yarı taban ve taban alanlarda verim potansiyeli oldukça yüksektir.
• Sarı pasa dayanıklı, kara pasa orta hassastır.
• Orta Anadolu ile Doğu Geçit Bölgeleri ve özellikle soğuğun problem olduğu yüksek yörelerin kıraç, taban ve yarı taban alanlarına tavsiye edilir.

 

 

KARACABEY-97

• Bitki boyu orta uzunlukta olan çeşitte, yapraklar yeşil renkte ve düz bir yapıdadır.
• Başaklar beyaz renkli, kılçıklı, orta sık ve uca doğru sivri yapıdadır.
• Taneler yumurta şeklinde ve kırmızıdır. 1000 tane ağırlığı 36 gr'dır.
• Alternatif olan çeşidin harman olma kabiliyeti ve gübreye reaksiyonu iyidir. Soğuğa, kurağa ve yatmaya dayanıklıdır.
• Yapay ve doğal koşullarda sarı ve kahverengi pasa dayanıklıdır.
• Karacabey ve civarı başta olmak üzere Marmara Bölgesi için tavsiye edilmektedir.

 

 

KONYA 2002

• İç Anadolu ve Geçit bölgelerinin sulanabilen alanları için tavsiye edilmektedir.
• 90-100 cm boyunda beyaz başaklı, kılçıklı, kırmızı sert daneli dir.
• Kışa ve yatmaya dayanıklı, kurağa hassas olup orta erkenci alternatif bir çeşittir. Verimi dekara 400 ile 800 kg arasında değişir.
• Dane rengi kırmızı ve iridir. Hektolitre ağırlığı 78-84 kg, bin dane ağırlığı 39-44 g arasındadır.
• Kırmızı-sert ekmeklik grubundadır. Bezostaja-1 kalitesinde veya daha iyi kalite verebilmektedir.
• Su ve Gübreye reaksiyonu yüksektir.
• Tarla şartlarında ve normal yetiştirme şartlarında yaprak ve çiçek hastalıklarına orta dayanıklıdır.
• Yüksek verim potansiyeli olan bu çeşit taban ve sulama sıkıntısı olmayan tarlalara ekilmelidir. Dane dökme problemi olmadığından hasat öncesi kayıpları düşüktür.

 

 

PANDAS

• Sap 90-100 cm uzunluğunda, yaprakları koyu yeşil renktedir.
• Başaklar kılçıklı ve beyaz kavuzlu olup, orta uzun ve sık yapılıdır.
• Tane yarı serttir. Kırmızı buğdaylar içinde tanesi en iri olanıdır. Karın yanakları yuvarlak olup rengi kırmızı mattır.
• Yazlık bir çeşit olup sahil şartlarında soğuğa ve yatmaya toleranslıdır. Dekara verimi 550-600 kg/da dır. 1000 tane ağırlığı 35 gr'dır.
• Kahverengi pas ve septoria'ya toleranslıdır.
• Çukurova, Ege, Marmara ve Karadeniz bölgelerine tavsiye edilimlektedir.

 

 

PEHLİVAN

• Sapları orta uzunlukta, yaprakların rengi yeşil ve bayrak yaprağı kıvrık yapıdadır.
• Başaklar çıkıntılı, paralel kenarlı, beyaz ve orta yoğunlukta bir yapıya sahiptir.
• Tane, dış görünüş olarak Bezostajaya benzer fakat rengi daha koyu kırmızı olup taneleri daha iricedir. Ekmeklik kalitesi iyidir.1000 tane ağırlığı 36-37 gr'dır.
• Kışlık olan çeşidin harman olma kabiliyeti ve gübreye reaksiyonu iyidir.
• Yapay ve doğal koşullarda sarı pasa dayanıklı, sürmeye hassas, kahverengi pasa toleranslıdır.
• Trakya Bölgesi ve Güneydoğu Anadolu Bölgesi'ne tavsiye edilmektedir.  

 

BAĞCI-2002

• Başak Özelliği: Beyaz, KılçıklıBitki Boyu (cm) : 90–100 Yatmaya Dayanıklılık: Dayanıklı
• Dane Rengi: Kırmızı
• Dane Verimi (kg/da): 400–700
• Gelişme Tabiatı: Alternatif (Yazlık-Kışlık) Kurağa Dayanıklılık: HassasSoğuğa Dayanıklılık: Orta Dayanıklı
• Yetiştirme Teknikleri Ekim Zamanı: 1–15 Ekim arasıTohum Miktarı: 21–23 kg/da
• Kuruda Taban Gübresi: 6–7 kg/da saf fosfor; 2–3 kg/da saf azot1 Kere Sulamada Taban Gübresi: 8-9 kg/da saf fosfor; 3–4 kg/da saf azot
• Kuruda Üst Gübre: 3-4 kg/da saf azot1 Kere Sulamada Üst Gübre: 4–5 kg/da saf azot
• Protein Oranı (%): 11–13 Bin Dane Ağırlığı (g): 33–42
• Hektolitre Ağırlığı (kg): 76–81SDS-mini (ml): 10–15
• Sertlik: Orta sertKullanım Alanı: Un Yapımı
• Hastalıklara Dayanıklılık: Sarı pasa hassas, Rastığa, Sürmeye ve Kök Çürüklüğüne Orta Dayanıklı
• Yetiştirilebilecek Bölgeler: Orta Anadolu ve Geçit Bölgeleri

 

 

EKİZ

• Başak Özelliği: Beyaz, Kılçıklı
• Bitki Boyu (cm) : 80–100
• Yatmaya Dayanıklılık: Dayanıklı
• Dane Rengi: Kırmızı
• Dane Verimi (kg/da): 400–900
• Gelişme Tabiatı: Alternatif (Kışlık–Yazlık)
• Kurağa Dayanıklılık: HassasSoğuğa Dayanıklılık: Dayanıklı
• Yetiştirme Teknikleri Ekim Zamanı: 1–15 Ekim arası
• Tohum Miktarı: 20 kg/da
• Taban Gübresi: 9–10 kg/da saf fosfor; 3–4 kg/da saf azot
• Üst Gübre (sulama 2 kere): 8–9 kg/da saf azot; (sulama 3 kere): 10–11 kg/da saf azot
• Protein Oranı (%): 13.3Bin Dane Ağırlığı (g): 36.4
• Hektolitre Ağırlığı (kg): 78.2SDS Sedim (ml): 40.4
• Yumuşama Değeri: 150
• Enerji Değeri: 115
• Absorbsiyon Değeri (%): 66.4
• Kullanım Alanı: Un Yapımı
• Hastalıklara Dayanıklılık: Sarı pasa orta dayanıklı
• Yetiştirilebilecek Bölgeler: Orta Anadolu ve Geçit Bölgeleri

 

 

ALTAY 2000

• Sap 100-110 cm boyundadır.
• Başakları kahverengindedir
• Tane beyaz renkli.
• Yatmaya ve kurağa dayanıklıdır.
• Tarla koşullarında sarı pas, sürme, rastık ve virüse dayanıklıdır.
• Orta Anadolu ve geçit bölgelerine tavsiye edilmektedir.

 

 

GÜN-91

• Sap 90-100 cm uzunluğunda, yapraklar yeşil renkli, tüysüz ve yarı dik duruşludur.
• Başakları orta uzunlukta, orta-sık, dış kavuzları beyaz-sarı ve tüysüzdür. Beyaz kılçıklı olup olgunluk döneminde kılçıkları dökülmez. Hasadı zamanında yapılmalıdır. Bazı yıllar kavuzlar açılarak tane dökme ihtimali vardır.
• Taneler, küçük, kırmızı renkli, camsı oval yapıda olup 6-7 mm uzunluğunda ve 3-4 mm genişliğindedir. Karın yanakları dar olup karın yarığı çizgisi derindir.
• Kışlık karakterlidir. Kışa ve kurağa dayanması iyidir. Orta erkenci olup yatmaya ve gübreye reaksiyonu da iyidir.
• Sürme, rastık, kahverengi ve kara pasa karşı dayanması ortadır. Sarı pasa toleranslıdır.
• Orta Anadolu, İç Batı Geçit ve Doğu Anadolu Bölgesinin geçit bölgelerine tavsiye edilir.

 

 

AHMETAĞA

• Başak Özelliği: Beyaz, Kılçıklı
• Bitki Boyu (cm) : 80-100Yatmaya
• Dayanıklılık: Dayanıklı
• Dane Rengi: Kırmızı
• Dane Verimi (kg/da): 400 – 900
• Gelişme Tabiatı: Alternatif (Kışlık–Yazlık)
• Kurağa Dayanıklılık: Hassas
• Soğuğa Dayanıklılık: Dayanıklı
• Ekim Zamanı: 1–15 Ekim arası
• Tohum Miktarı: 20 kg/da
• Taban Gübresi: 9–10 kg/da saf fosfor; 3-4 kg/da saf azot
• Üst Gübre (sulama 2 kere): 8-10 kg/da saf azot; (sulama 3 kere): 10-12 kg/da saf azot
• Protein Oranı (%): 12.9Bin
• Dane Ağırlığı (g): 33.4
• Hektolitre Ağırlığı (kg): 79.4SDS Sedim (ml) : 41.7
• Yumuşama Değeri: 95
• Enerji Değeri: 198
• Absorbsiyon Değeri (%): 65
• Kullanım Alanı: Un Yapımı
• Hastalıklara Dayanıklılık: Sarı pasa orta hassas
• Yetiştirilebilecek Bölgeler: Orta Anadolu ve Geçit Bölgeleri

 

 

Diğer kırmızı buğdaylar

 

 

GOLİA

• Bitki boyu kısa olan çeşidin yaprakları yeşil renkte ve yarı dik yapıdadır.
• Başak orta yoğunlukta, kılçıklı ve beyaz renktedir.
• Taneler yumurta şeklinde küçük ve koyu kırmızı renkte olup, camsı özellikte, yarı sert tanelere sahiptir. Ekmeklik kalitesi iyidir.1000 tane ağırlığı 34-36 gr'dır.
• Harman olma kabiliyeti ve gübreye reaksiyonu iyidir.
• Yapay ve doğal koşullarda sarı pasa, kahverengi pasa ve septoria'ya dayanıklıdır.
• Güneydoğu Anadolu Bölgesi, Çukurova ve Trakya için tavsiye edilmektedir.

 

 

FLAMURA-80

• Bitki boyu 80-85 cm'dir.
• Kılçıklı ve beyaz başaklı bir çeşittir. Başakları orta-uzun olup, eğik bir görünüm arz eder.
• Tanesi orta irilikte olup, mat kırmızı renkli ve orta sert yapıdadır.
• Kışlık bir çeşit olup, soğuğa dayanıklılığı iyidir. Kardeşlenme kapasitesi normal olup, verim potansiyeli ortadır. Orta erkenci bir çeşittir. Orta uzun boylu ve yatmaya karşı dayanıklıdır. 1000 tane ağırlığı 40-42 gr'dır.
• Sarı pasa orta hassas olup, kahverengi pasa orta dayanıklıdır. Tohumlar sürmeye karşı dayanıklıdır.
• Marmara Bölgesi ile kışlık ekim yapılan diğer bölgelerin taban ve yarı taban alanlarında ekimi tavsiye edilir.

 

 

KINACI-97

• Bitki boyu uzun olan çeşitte, yapraklar yeşil renkte ve düz bir yapıdadır.
• Başaklar beyaz renkli, kılçıklı, orta sık ve uca doğru sivri yapıdadır.
• Taneler yuvarlakça ve kırmızıdır. 1000 tane ağırlığı 38-40 gr'dır.
• Kışlık olan çeşidin harman olma kabiliyeti ve gübreye reaksiyonu iyidir. Soğuğa dayanımı iyi, kurağa ise hassastır.
• Yapay ve doğal koşullarda sarı ve kahverengi pasa dayanıklıdır.
• Orta Anadolu ve Geçit Bölgelerinin sulanan alanları ile taban arazileri için tavsiye edilmektedir.  

 

 

MOMCHİL

• Bitki boyu uzun olan bir çeşittir.
• Başaklar kılçıklı ve beyazdır. Başakçıklar birbirine paralel dizilişte ve orta sıklıktadır.
• Tane rengi kırmızıdır. 1000 tane ağırlığı 31-37 gr'dır.
• Kışlık olan çeşidin soğuğa, kurağa ve yatmaya dayanımı iyidir. Sarı ve kara pasa dayanıklıdır.
• Sakarya, Samsun, Bolu ve civarına tavsiye edilmektedir.

 

 

SARAYBOSNA

• Sap 70-75 cm uzunluğunda, yapraklar tüysüz ve diktir.
• Başakları kılçıksız, beyaz kavuzlu, orta sıklıktadır. Başak boyu küçük olup, bazı durumlarda başaklar üstten basık görünümlü de olabilirler.
• Taneleri küçük, mat kırmızı renkli, yarı sert yapıdadır. 1000 tane ağırlığı 36-38 gr'dır.
• Soğuğa toleranslı olup, kurağa hassastır. Gübreye reaksiyonu iyi, yatmaya karşı dayanıklı, tane dökmez. Verim potansiyeli orta, harman olma kabiliyeti iyidir. Orta erkenci ve kışlıktır.
• Kahverengi pasa hassas olup, kara pas ve sarı pas ile kök ve kök boğazı hastalıklarına dayanıklıdır. Küllenmeye karşı toleranslıdır.
• Trakya-Marmara Bölgesi ve diğer sulanan alanlarda tavsiye edilir.